המטבח הירוק

מצרכים:

סלק (כמה שתרצו)

מלח
לימון
שמן זית
כמון
 

אופן הכנה:

שמים בסיר עם מים את הסלקים בשלומתם עם הקליפה

המים לא צריכים לכסות לגמרי את הסלק, מספיק שמכסים 3/4 ממנו.

מבשלים למשך 45 דק' עד שעה את הסלקים על אש בינונית, עד שאפשר לתקוע בהם מזלג בלי מאמץ. בזמן הבישול כדאי לבדוק שהמים לא התאדו.

כשהסלק מוכן, מסירים ממנו את קליפתו, זו צריכה להינתק ללא שום מאמץ באמצעות האצבעות

חותכים את הסלק - אפשר לרצועות גדולות כמו בתמונה (ככה אני אוהבת), לקוביות קטנות או אפילו לגרד אותו בפומפייה - לפי טעמכם.
מתבלים בשמן זית, מלח, לימון וכמון.
אוכלים בהנאה אינסופית