המטבח הירוק
טבעוני טבעי וטעים
אופן הכנה:
משרים את פטריות השיאטקי במים רותחים כ-10-15 דקות
מקלפים את כל הירקות וחותכים לקוביות לא גדולות (בסוף טוחנים את כל תכולת המרק)
חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים על מעט שמן קוקוס, מוסיפים את הקארי
לאחר מספר דקות מוסיפים את יתר הירקות החתוכים יחד עם השום
מכסים בכ-3-4 ס"מ מים
מוסיפים מלח ואת התבלינים לפי הטעם
מוציאים את פטריית השיטאקי מהמים, חותכים לקוביות ומוסיפים גם אותה למרק
מבשלים כחצי שעה. לאחר הבישול טוחנים את המרק היטב בבלנדר מוט
Bom Apetite!
מצרכים:
400-500 ג' דלעת
2 בטטות בינוניות (או דלורית)
4 ארטישוקים ירושלמיים
1 גזר
תפו"א בינוני
בצל גדול
4 שיני שום
3 פטריות שיטאקי
שליש צרור פטרוזיליה
2-3 חתיכות ג'ינג'ר
שמן קוקוס
מרק ירקות שורש כתום, טעים, משביע ומחמם במיוחד. ירקות אלו אוגרים בתוכם חום ולכן עוזרים גם לנו לאגור חום. זהו מרק אידיאלי לימי מחלה, הוא טחון וכשאוכלים אותו מקבלים אנרגיה מבלי להוציא אנרגיה. קל להכנה ובימים קרים הוא כייפי במיוחד. כמובן אפשר לשחק עם מרכיבי הירקות, להוסיף ירקות אהובים או להפחית. חשוב שתדעו, בן הזוג שלי חש סלידה עמוקה כלפי הירקות הכתומים באשר הם, חוץ מגזר, אבל גם גזר מתקבל רק אם אינו מבושל. את המרק הזה אפילו הוא אוכל בהנאה ולכן כדאי לכם לנסות גם כן.
ולהלן המתכון
מרק ירקות שורש
תבלינים:
מלח
קארי
כורכום
כמון
להגשה:
בצל ירוק / עירית
שמרי בירה
רוצים מתכונים נוספים?