המטבח הירוק

אופן הכנה:

משרים במים את העדשים למשך 3 שעות
משרים את האורז המלא במים למשך שעה
חותכים את הבצל לרצועות דקות
חותכים את הארטישוקים הירושלמיים לעיגולים
מחממים בסיר מעט שמן קוקוס, קארי ומעט זרעי חרדל
מוסיפים את הבצל ומערבבים היטב
מסננים את האורז ואת העדשים ומוסיפים אותם לסיר
מוסיפים את הארטישוק הירושלמי ומערבבים היטב
מוסיפים 5 כוסות מים רותחים

כשהמים רותחים גם בסיר מנמיכים את האש ומבשלים
לאחר כ-25 דקות מוסיפים את המלח
לאחר 45 דקות מורידים מהאש ומניחים לתבשיל למשך 5 דקות נוספות (לא פותחים את המכסה).
מגישים עם רוטב טחינה חמצמצה

 

Bom Apetite!